アメリカ人の９０％塩分撮り過ぎ！

今更なニュースだなあと感じた。（笑）米疾病対策センター（ＣＤＣ）の調査で、米国人の９割が塩分（ナトリウム）を摂り過ぎていることが分かった。それによると、米国人のほとんどが政府当局による推奨量の倍以上となる１日３４６６ミリグラムのナトリウムを摂取。超過分の大半をピザやクッキーなどか ら摂っていた。２００５年版の「米国人の食事に関する指針」では、ナトリウム摂取の推奨量を１日当たり２３００ミリグラム未満と定めており、２０１０年版ではそれを １５００ミリグラムにまで下げる案が検討されている。同調査ではまた、こうした食事によるナトリウム摂取量のうち７７％が加工食品や外食に由来すると推定している。塩分の過剰摂取は、血圧を上昇させ、腎機能障害や脳卒中を引き起こす可能性がある。

私も最近は特に塩分の撮り過ぎには気をつけてるつもりだけど、アメリカのレストランとか行くとたいていその夜は体がむくむからやっぱりかなりの塩分が含まれてるんだと思う。腎臓のトラブルは自分の母親が透析患者だからよくわかるし、すごく大変だから（といっても、アメリカの透析患者の場合、半分は糖尿病からが・・というか糖尿病からなってる人の方が多いかもしれないけど・・・）気をつけないとですよ。